Les abricots rôtis à la rose, accompagnés d’un coulis de fraise et de yaourt, sont un dessert élégant et raffiné. Cette recette associe la douceur de l’abricot à la fraîcheur de la fraise, sublimée par une touche florale de rose. Un mariage de saveurs qui ravira les papilles des petits et des grands gourmets.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez et séchez les abricots secs. Placez-les dans un bol et arrosez-les d’eau de rose et de miel. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque abricot.
Étape 3
Disposez les abricots sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez le coulis de fraise. Dans un blender, mixez les fraises surgelées avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez au frais.
Étape 5
Servez les abricots rôtis tièdes, nappés de coulis de fraise et accompagnés d’une cuillerée de yaourt grec.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum de rose, laissez mariner les abricots dans l’eau de rose et le miel pendant quelques heures avant de les cuire.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé blanc à la rose ou un vin doux comme un muscat, qui soulignera la douceur du plat sans l’alourdir.
L’abricot est originaire d’Asie centrale et est apprécié pour sa chair juteuse et parfumée. En France, il est principalement cultivé dans le sud du pays.
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Comment présenter
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