Imaginez un plat qui réchauffe l’âme et embaume votre cuisine d’arômes exquis. L’agneau de 7 heures, traditionnellement connu pour sa cuisson lente et douce, peut se préparer de manière express tout en gardant sa saveur intense. C’est une recette parfaite pour surprendre vos invités ou faire plaisir à votre famille avec un plat raffiné et délicieux.
30 minutes
420 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 120°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites dorer l’épaule d’agneau sur toutes les faces. Cette technique s’appelle saisir et permet de conserver les jus de la viande.
Étape 3
Retirez la viande et déglacez la cocotte avec le vin blanc. Ajouter le bouillon de volaille, le miel, le thym et les feuilles de laurier. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel.
Étape 4
Replacez l’épaule d’agneau dans la cocotte, couvrez et enfournez pour 7 heures. Souvenez-vous de vérifier la cuisson et de l’arroser de temps en temps pour qu’elle reste bien tendre.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre agneau ne soit trop sec, n’hésitez pas à recouvrir votre cocotte d’une feuille d’aluminium avant de fermer avec le couvercle. Cela permettra de conserver une meilleure humidité tout au long de la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin rouge de Bordeaux, comme un Saint-Émilion, s’accordera parfaitement avec la richesse et la profondeur de l’agneau de 7 heures.
L’info en plus
L’agneau de 7 heures est une recette française traditionnelle souvent préparée pour des occasions spéciales. Sa cuisson longue à basse température garantit une viande fondante et parfumée, évoquant les repas de famille chaleureux et conviviaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez l’agneau de 7 heures sur un plat de présentation ovale en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur dorée de la viande. Accompagnez-le de petites pommes de terre vapeur et de légumes racines confits. Utilisez des couteaux à steak pour que vos convives puissent couper facilement les morceaux fondants de la viande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 26,5 cm x 18 cm x 2 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 26,5 x 18 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité11,99 €






