l’ail rose confit au four dans l’huile est une petite merveille de douceur et de saveur pour vos papilles. Facile à préparer, ce mets ravira vos invités ou votre famille avec une touche raffinée et subtile. Un délice à tartiner ou à ajouter dans divers plats pour en relever les saveurs. Préparez-vous à transformer l’ail en une garniture fondante et savoureuse.
10 minutes
60 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Coupez les sommets des têtes d’ail pour exposer légèrement les gousses.
Étape 3
Placez les têtes d’ail dans un plat allant au four. Versez l’huile d’olive généreusement sur l’ail jusqu’à ce que les têtes soient presque immergées.
Étape 4
Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre sur l’ail.
Étape 5
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 60 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit tendre.
Étape 6
Laissez refroidir légèrement avant d’utiliser un presse-ail pour extraire la pulpe confite.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier ou du romarin frais dans l’huile avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la douceur de l’ail confit.
L’info en plus
L’ail rose de Lautrec, cultivé dans la région Occitanie en France, est réputé pour sa saveur douce et sa couleur rosée distinctive. Un produit d’exception pour sublimer vos plats.
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Sel Rose de l'Himalaya Bembo - Cristaux 1 kg - Naturel, Faible en Sodium, Riche en Oligo-éléments - Sans Conservateurs, Colorants et Sans OGMLe Sel Rose de l'Himalaya Bembo provient des Mines de Khewra ( Pakistan), les plus grandes mines de sel du monde depuis l'ère secondaire. Le Sel Rose de l'Himalaya est de la qualité appelée Halite et contient pratiquement la totalité des éléments oligo-magnésiens présents dans le corps humain. Le Cristal de Sel alimentaire himalayen change de couleur en fonction du point d'extraction mais conserve sa structure inchangée ; en particulier, la couleur rose du Sel de l'Himalaya est due à la présence élevée de fer qu'il contient. C'est un Sel alimentaire pur et très doux avec un goût différent du sel alimentaire commun de cuisine : le Sel Rose de l'Himalaya est naturellement pauvre en sodium, ce qui lui permet d'avoir une salinité plus douce, capable de donner du goût aux aliments sans masquer le goût et les caractéristiques organoleptiques d'origine. En cuisine, il est idéal pour la préparation de tous les plats : des hors-d'œuvre et des plats principaux, des plats à base de viande ou de poisson mais aussi pour plats des légumes crus ou cuits et pour la préparation des desserts maison. Sans glutamate, anti-agglomérants, colorants, OGM et autres produits chimiques. Conservez-le dans un endroit sec à l'intérieur d'un sac anti-lumière et anti-oxydation avec fermeture à pression.7,70 € -
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Comment servir ?
Servez l’ail confit sur des toasts de pain grillé ou en accompagnement de vos plats de viande. Utilisez une petite cuillère ou un couteau à beurre pour étaler la pulpe sur le pain.
