l’ail rose confit au four dans l’huile est une petite merveille de douceur et de saveur pour vos papilles. Facile à préparer, ce mets ravira vos invités ou votre famille avec une touche raffinée et subtile. Un délice à tartiner ou à ajouter dans divers plats pour en relever les saveurs. Préparez-vous à transformer l’ail en une garniture fondante et savoureuse.
10 minutes
60 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Coupez les sommets des têtes d’ail pour exposer légèrement les gousses.
Étape 3
Placez les têtes d’ail dans un plat allant au four. Versez l’huile d’olive généreusement sur l’ail jusqu’à ce que les têtes soient presque immergées.
Étape 4
Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre sur l’ail.
Étape 5
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 60 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit tendre.
Étape 6
Laissez refroidir légèrement avant d’utiliser un presse-ail pour extraire la pulpe confite.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier ou du romarin frais dans l’huile avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la douceur de l’ail confit.
L’info en plus
L’ail rose de Lautrec, cultivé dans la région Occitanie en France, est réputé pour sa saveur douce et sa couleur rosée distinctive. Un produit d’exception pour sublimer vos plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sel rose de l’Himalaya cristaux 1 kg – teinte naturelle variable – sel pur non raffiné – idéal pour moulin – sans additifs – BemboOrigine authentique – Mine de Khewra (Pakistan): Sel cristallin naturel extrait de l’un des gisements les plus purs au monde. Protégé de toute pollution moderne. Couleur naturelle variable – du rose pâle au presque blanc: La teinte du sel peut varier naturellement selon sa composition minérale. Cela n’altère ni sa pureté ni sa qualité. Saveur douce et équilibrée: Moins agressif que le sel raffiné, il sublime les aliments sans masquer leur goût. Grain gros – idéal pour moulin: Cristaux sélectionnés, parfaits à moudre pour une utilisation quotidienne ou gastronomique. 100 % naturel – sans additifs: Sans anti-agglomérants, sans colorants ni conservateurs. Sel non raffiné et vegan.7,70 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez l’ail confit sur des toasts de pain grillé ou en accompagnement de vos plats de viande. Utilisez une petite cuillère ou un couteau à beurre pour étaler la pulpe sur le pain.






