Astuce pour un rôti de poulet parfait

Astuce pour un rôti de poulet parfait

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Réaliser un rôti de poulet parfait est à la portée de tous avec quelques astuces simples mais efficaces. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, ce guide vous aidera à obtenir une viande juteuse et savoureuse à chaque fois.

15 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Étape 3

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement le poulet avec ce mélange.

Étape 4

Placez le poulet dans un plat à rôtir.

Étape 5

Enfournez le poulet et laissez-le cuire pendant environ 90 minutes, en l’arrosant de son jus toutes les 20 minutes.

Étape 6

Vérifiez la cuisson avec un thermomètre de cuisson : la température interne doit atteindre 75 degrés Celsius.

Étape 7

Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper pour que les jus se répartissent bien.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus parfumé, laissez-le mariner dans le mélange d’épices pendant quelques heures au réfrigérateur avant de le cuire.

Accords mets et vins

Accompagnez ce rôti de poulet d’un vin blanc sec comme un chardonnay ou un vin rouge léger comme un pinot noir.

Le rôti de poulet est un plat classique qui se prête à de nombreuses variations selon les épices et les herbes utilisées. C’est un plat convivial et apprécié de tous.

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Comment présenter

Servez le rôti de poulet sur un plat de présentation en céramique, accompagné de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre. Utilisez une planche à découper pour trancher le poulet devant vos convives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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