30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sucre dans un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à formation d’une boule ; laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Étape 3
Hydrater la rhubarbe lyophilisée dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis la mixer avec le sucre et une pincée de gingembre.
Étape 4
Étaler la pâte dans le moule à tarte graphique, puis la précuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
Étape 5
Répartir la purée de rhubarbe sur la pâte précuite et terminer la cuisson pendant 25 minutes.
Étape 6
Faire chauffer la gélatine, l’incorporer délicatement sur la tarte refroidie pour obtenir un aspect brillant.
Étape 7
Utiliser la mandoline pour couper de fines lamelles de rhubarbe séchée et les disposer artistiquement sur le dessus de la tarte.
Mon astuce de chef
Pour une décoration plus éclatante, enrobez vos lamelles de rhubarbe d’un sirop de sucre avant de les disposer, cela contribuera à préserver leur couleur éclatante.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte à la rhubarbe graphique avec un thé glacé au jasmin pour un mariage de saveurs audacieux et rafraîchissant.
L’info en plus
La tarte à la rhubarbe, bien que traditionnellement printanière, tire ses origines de l’Europe du Nord, où la rhubarbe est prisée pour son caractère acidulé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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Ibergrif M524-7 Coupe-Légumes Multifonctions 8 en 1, Mandoline de Cuisine Professionnelle, Vegetable Chopper avec Bac Collecteur, Hachoir à Légumes Manuel pour Fruits, Légumes, Oignons, FromageRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
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silikomart | Kit Tarte Mon Amour, Set de gâteaux en forme de coeur avec anneau microperforé + moule décoratif, TPLUS Anneau 200x190mm h20mm, Moule en silicone 188x158mm h26mm, Made in ItalyKIT MON AMOUR : Le kit se compose de deux éléments : un anneau micro-perforé pour créer l'enveloppe de la pâte et un moule en silicone en forme de cœur pour le dessus décoratif. L'anneau spécial est fabriqué dans un nouveau matériau thermoplastique antiadhésif, idéal pour une cuisson uniforme. Taille du moule : 188x158mm h26mm. Taille de l'anneau : 200x190mm h20mm. Volume : 460ml Emballé dans une boîte TARTE DECOR : Une nouvelle façon de concevoir la tarte et de rendre ce dessert traditionnel encore plus attrayant et contemporain, parfait pour montrer son affection aux personnes que l'on aime. Le nouveau projet TARTE DECOR renouvelle le concept de la tarte à travers des matériaux et un design innovants, le bon mélange d'innovation et de tradition pour obtenir facilement un gâteau aussi parfait que celui d'un pâtissier. ANNEAU TPLUS : La technologie Tplus+ de Silikomart garantit des anneaux faciles à mouler et une cuisson uniforme. Fabriqués dans un matériau antiadhésif et indéformable, ils n'ont pas besoin d'être beurrés. Lavables au lave-vaisselle, ils offrent une stabilité thermique jusqu'à 180°C et peuvent être utilisés comme moules à pâtes. Moule en SILICONE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable pour 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. Le silicone platine Silikomart garantit un nettoyage rapide et facile. Les moules passent au lave-vaisselle, sont peu encombrants et peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.27,94 €23,27 €-17%
Comment présenter
Présentez votre tarte à la rhubarbe graphique sur une assiette à dessert en porcelaine blanche, pour faire ressortir les motifs colorés. Un set de couverts en acier inoxydable apportera une touche de modernité à votre table.
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