La brioche, douce et moelleuse, est un incontournable des petits-déjeuners et goûters. Pourtant, sa préparation peut sembler intimidante. Grâce à nos astuces, vous réussirez à coup sûr votre brioche maison, même si vous êtes néophyte en la matière. Suivez le guide et devenez le roi ou la reine de la brioche !
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre dans le bol du robot pâtissier.
Étape 2
Ajouter les Å“ufs et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorporer progressivement le beurre coupé en morceaux, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Couvrir le bol d’un linge humide et laisser lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante.
Étape 5
Dégazer la pâte en la pétrissant légèrement, puis la diviser en portions égales.
Étape 6
Façonner chaque portion en boule et les disposer dans le moule à brioche beurré.
Étape 7
Couvrir d’un linge et laisser lever à nouveau pendant 1 heure.
Étape 8
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 9
Badigeonner la brioche de lait pour une belle dorure.
Étape 10
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, n’hésitez pas à laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant toute une nuit. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.
Boisson conseillée
Accompagnez votre brioche d’un délicieux chocolat chaud ou d’un café crème pour une expérience gourmande et réconfortante.
La brioche est originaire de la Normandie, et on la retrouve dans de nombreuses variantes à travers le monde, notamment en Italie avec le panettone ou aux États-Unis avec le cinnamon roll.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez votre brioche sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Accompagnez-la d’un couteau à beurre pour faciliter la découpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Grunwerg Windsor Carded Couteau à beurre, acier inoxydable 18/0CONTENU : Le pack contient 1 couteau à beurre en acier inoxydable avec une superbe finition polie miroir. MATÉRIAU : Acier inoxydable durable et de haute qualité qui ne transmettra aucun goût indésirable à vos aliments. Le couteau à beurre Windsor offre un équilibre agréable dans la main, avec un design résistant à l'acide et indestructible. DESIGN CLASSIQUE : Les couverts ont un design intemporel et élégant et sont équipés de manches ergonomiques confortables à tenir. Parfaits pour un usage quotidien, les couverts Windsor sont particulièrement robustes grâce à leur épaisseur importante et s'intègrent dans tous les environnements. NOUVEL EMBALLAGE : La gamme Windsor Carded a été revisitée et se présente désormais dans un emballage rouge et noir élégant et moderne. FACILE À NETTOYER : toute la gamme Windsor passe au lave-vaisselle, mais il est recommandé de la laver à la main afin de préserver plus longtemps la qualité du produit.6,35 €
