les aubergines farcies à la mozzarella sont un plat délicieux et convivial, qui ravira les amateurs de cuisine italienne. facile à préparer, cette recette associe la douceur de l’aubergine à la fondant de la mozzarella, créant un mets savoureux aux saveurs méditerranéennes.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évider la chair, en laissant environ 1 cm de bord.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter la chair d’aubergine hachée et faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Étape 4
Ajouter le riz cuit, les tomates concassées et le basilic séché à la poêle. Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 5
Remplir les moitiés d’aubergine avec le mélange de riz et légumes. Parsemer de mozzarella râpée.
Étape 6
Placer les aubergines farcies dans un plat allant au four et cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques olives noires coupées en morceaux au mélange de riz et légumes.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, comme un chianti, s’accordera parfaitement avec ce plat méditerranéen.
L’info en plus
ce plat est originaire de la cuisine méditerranéenne, où l’aubergine est souvent utilisée pour sa texture et sa capacité à absorber les saveurs environnantes.
Comment présenter
Servez les aubergines farcies directement dans le plat de cuisson pour un effet rustique et convivial. Vous pouvez également les présenter dans une assiette creuse blanche pour un contraste élégant.
