Aubergines farcies gourmandes : une recette facile et savoureuse

Name: Aubergines farcies : recette à la tomate, mozzarella et parmigiana (vidéo)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 aubergines; 200 grammes mozzarella; 100 grammes parmigiano reggiano; 400 millilitres coulis de tomate; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café origan séché; sel et poivre

4.8/5 - (5 votes)

Préparer des aubergines farcies à la tomate, mozzarella et parmigiana est une véritable invitation au voyage au cœur de l’Italie. Avec ce plat simple et réconfortant, découvrez comment transformer ce légume en un repas délicieux qui ravira toute la famille. Commençons notre aventure culinaire ensemble.

30 minutes

40 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

râpe à fromage

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement en veillant à conserver environ un centimètre de chair sur les bords.

Étape 3

Placez les aubergines évidées sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 4

Enfournez pendant 20 minutes pour les précuire.

Étape 5

Pendant ce temps, râpez le parmigiano reggiano et coupez la mozzarella en petits dés.

Étape 6

Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec l’origan, du sel et du poivre à votre goût.

Étape 7

Sortez les aubergines du four et remplissez-les de coulis de tomate, de dés de mozzarella et saupoudrez généreusement de parmigiano reggiano râpé.

Étape 8

Remettez au four pour 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.

Accord mets-vins

Un vin rouge italien comme un Chianti complétera parfaitement les saveurs de ce plat.

L’info en plus

Ce plat est originaire de la région méditerranéenne où l’aubergine est un ingrédient courant dans la cuisine. Les Italiens l’apprécient pour sa texture fondante et son goût subtil.

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