Les aubergines grillées à la feta sont une entrée estivale par excellence. Faciles à préparer, elles sont idéales pour ceux qui souhaitent apporter une touche méditerranéenne à leur repas. Ce plat est non seulement plein de saveurs, mais il est aussi léger et frais, parfait pour une chaude journée d’été.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les aubergines en tranches épaisses de 1 cm.
Étape 2
Préchauffez le grill électrique. Badigeonnez les tranches d’aubergine avec l’huile d’olive des deux côtés.
Étape 3
Disposez les tranches d’aubergine sur le grill préchauffé. Faites-les griller environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien marquées.
Étape 4
Pendant ce temps, émiettez la feta dans un bol. Ajoutez-y le miel, l’origan, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
Disposez les tranches d’aubergine grillées sur un plat de service. Parsemez-les du mélange de feta et de pignons de pin.
Étape 7
Servez immédiatement, arrosé d’un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les aubergines dans l’huile d’olive et l’origan pendant une heure avant de les griller.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec les saveurs fraîches et salées de ce plat.
L’info en plus
les aubergines grillées à la feta sont inspirées des saveurs méditerranéennes, combinant la douceur des aubergines avec le goût salé de la feta.
