les aubergines rôties accompagnées d’une sauce au yaourt sont un plat savoureux qui saura charmer vos convives. Cette recette allie la douceur des aubergines à la fraîcheur du yaourt, le tout rehaussé par des épices délicates. Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu de temps de préparation et peut être servie en entrée ou en accompagnement.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Laver les aubergines et les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3
Disposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Badigeonner les rondelles d’aubergine avec de l’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine. Saupoudrer de sel, de poivre, de cumin et de paprika.
Étape 5
Enfourner pendant 30 minutes, en retournant les aubergines à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
Étape 6
Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt : dans un bol, mélanger le yaourt, l’ail en poudre, une pincée de sel, et le jus d’un demi-citron.
Étape 7
Une fois les aubergines cuites, les disposer sur un plat de service et les arroser de sauce au yaourt.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de tahini au yaourt. Cela apportera une saveur de noisette qui se marie parfaitement avec les aubergines.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat d’aubergines rôties, un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, apportera une belle fraîcheur.
Ce plat d’aubergines rôties est inspiré de la cuisine méditerranéenne, connue pour ses saveurs riches et ses ingrédients sains.
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Comment présenter
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