Variétés de pommes de terre : comment les choisir et les cuisiner ?
Anne-Laure Fortisque
20 avril 2026
La pomme de terre occupe une place de choix dans les cuisines françaises et mondiales. Pourtant,
Anne-Laure Fortisque
Je suis Anne-Laure Fortisque, et la Provence coule dans mes veines depuis toujours. Bercée par les parfums de lavande et de thym, j'ai grandi dans une famille où chaque repas était une véritable célébration des saveurs du sud. Aujourd'hui, à travers Le Garde Manger du Sud, je partage avec vous ce que j'aime profondément : les recettes authentiques, les produits d'exception et cet art de vivre si particulier qui fait la magie de notre belle région. Ce blog est pour moi bien plus qu'un simple espace de partage, c'est une façon de prolonger ces moments gourmands et chaleureux que j'ai toujours chéris, et de vous inviter à les vivre à votre tour.
Figues rôties au miel et feta : recette gourmande
Anne-Laure Fortisque
20 avril 2026
Il y a des recettes qui font l’effet d’une révélation. Des associations que l’on n’aurait pas
Velouté de butternut et fricassée de champignons : recette d’automne savoureuse
Anne-Laure Fortisque
19 avril 2026
L’automne s’installe, les marchés se parent de courges dorées et les sous-bois livrent leurs derniers champignons.
Comment préparer les graines de courge ?
Anne-Laure Fortisque
19 avril 2026
Chaque automne, les courges envahissent les étals des marchés et les cuisines. On les cuisine en
Côtes de Provence blanc : guide des vins de Provence
Anne-Laure Fortisque
17 avril 2026
L’essentiel Longtemps éclipsé par son célèbre rosé, le vin blanc des Côtes de Provence s’impose aujourd’hui
Test du robot pâtissier Zeegma Planeet chef : puissance 2200w et bol en inox
Anne-Laure Fortisque
17 avril 2026
En tant que testeuse d’équipements culinaires, j’aborde aujourd’hui l’analyse du robot pâtissier multifonctions Zeegma Planeet Chef.
Test du robot cuiseur connecté Moulinex I Companion XL et ses accessoires
Anne-Laure Fortisque
16 avril 2026
Le marché des robots cuiseurs multifonctions ne cesse de s’étoffer, proposant des appareils toujours plus sophistiqués
Comment éplucher un artichaut facilement ?
Anne-Laure Fortisque
15 avril 2026
Symbole incontournable des étals printaniers et estivaux, l’artichaut intimide souvent les amateurs de gastronomie par son
Poulet à la crème et épinards : recette savoureuse
Anne-Laure Fortisque
14 avril 2026
L’actualité culinaire met souvent en lumière des recettes complexes et inaccessibles, mais le véritable défi du
Recette d’Omelette Courgettes et Champignons
Anne-Laure Fortisque
14 avril 2026
Dans les colonnes de notre édition culinaire du jour, nous investiguons une tendance fascinante : la
Oeuf Mimosa Gastronomique : origine et recettes
Anne-Laure Fortisque
13 avril 2026
Véritable pilier de la tradition culinaire française, cette entrée emblématique traverse les époques avec une élégance
Chips de patate douce au four : recette croustillante et saine
Anne-Laure Fortisque
12 avril 2026
Le monde de la presse gastronomique observe une véritable révolution dans nos habitudes de consommation. Les
Manifestations incontournables à Signes en 2026
Anne-Laure Fortisque
11 avril 2026
L’essentiel Nichée au cœur du Var, Signes est une commune provençale authentique qui cultive ses traditions
Roulés de viande italienne et artichauts frits : recette authentique
Anne-Laure Fortisque
11 avril 2026
Le monde de la gastronomie observe un retour aux sources. Aujourd’hui, notre enquête culinaire exclusive nous
Test du robot pâtissier Homlee 1800W : performance et polyvalence au rendez-vous
Anne-Laure Fortisque
10 avril 2026
Bienvenue dans ce test détaillé et rigoureux consacré au robot pâtissier de la marque homlee. Dans
Qu’est-ce qu’un beurre noisette ? Recette et astuces
Anne-Laure Fortisque
10 avril 2026
En tant que journaliste culinaire et chef passionné, je t’emmène à la découverte d’une préparation fondamentale
Recette du limoncello spritz : un cocktail italien raffiné
Anne-Laure Fortisque
10 avril 2026
Les grands magazines culinaires l’affirment avec enthousiasme cette année : la star incontestée des terrasses estivales
Test Philips Airfryer série 3000 : double panier performant
Anne-Laure Fortisque
9 avril 2026
Le marché des friteuses à air chaud connaît une évolution constante, et l’arrivée de nouvelles références
Test de l’air fryer double compartiment 10L : une friteuse sans huile multifonction
Anne-Laure Fortisque
8 avril 2026
La cuisson sans huile s’est imposée dans nos cuisines, mais trouver le bon appareil reste un
Pain au fromage au four : recette ultra moelleuse et facile
Anne-Laure Fortisque
7 avril 2026
L’actualité gastronomique met souvent en lumière des plats complexes, mais aujourd’hui, notre enquête culinaire se tourne
Importance des levures pour le terroir provençal
Anne-Laure Fortisque
7 avril 2026
La région provençale, célèbre pour ses paysages baignés de lumière et sa riche biodiversité, s’impose comme
Bandol blanc : guide de dégustation et caractéristiques
Anne-Laure Fortisque
7 avril 2026
Niché au cœur de la Provence, le vignoble de Bandol évoque spontanément des vins rouges puissants.
Test du blender chauffant Moulinex Perfectmix cook LM83SD10 : puissance et polyvalence
Anne-Laure Fortisque
6 avril 2026
Dans l’univers foisonnant des équipements culinaires, le blender chauffant s’est imposé comme un allié de poids
Recette d’île flottante au caramel : un dessert classique revisité
Anne-Laure Fortisque
6 avril 2026
Le dessert préféré des français fait la une de notre rubrique culinaire aujourd’hui. L’île flottante au