Beignets mousseux à la ricotta : découvrez l'Italie dans votre assiette

Name: Beignets à la ricotta : recette italienne authentique
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes ricotta; 150 grammes farine; 50 grammes sucre; 2 œufs; 1 cuillère à café levure chimique; huile de friture; 1 zeste de citron; 1 cuillère à café cannelle en poudre; sucre glace

4.8/5 - (5 votes)

les beignets à la ricotta, une spécialité italienne, apportent une touche de douceur et de légèreté à vos desserts. cette recette traditionnelle est idéale pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir la richesse de la gastronomie italienne. simples à réaliser, ces beignets séduisent par leur texture moelleuse et leur goût subtil. laissez-vous guider par cette recette authentique, parfaite pour un moment convivial en famille ou entre amis.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

fouet électrique

thermomètre de cuisson

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 2

Ajoutez la farine, la levure chimique, le zeste de citron et la cannelle. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Chauffez l’huile de friture à environ 170°C dans une grande casserole ou une friteuse. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température.

Étape 4

Avec une cuillère, prenez une petite quantité de pâte et faites-la glisser délicatement dans l’huile chaude. Faites cuire les beignets par petites quantités pour éviter de baisser la température de l’huile.

Étape 5

Laissez frire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez-les à mi-cuisson pour une couleur uniforme.

Étape 6

Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Étape 7

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour des beignets encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel à la pâte. cela rehaussera le goût sucré et accentuera la saveur de la ricotta.

Boisson recommandée

Accompagnez ces beignets d’un vin doux comme un moscato d’asti ou d’un café ristretto pour une expérience italienne complète.

les beignets à la ricotta sont originaires d’italie, où ils sont souvent préparés pour célébrer le carnaval. cette version moderne et simplifiée permet de les déguster à tout moment de l’année.

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Comment présenter

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