Les beignets de courgettes croustillants sont une délicieuse alternative pour profiter des légumes d’été tout en se faisant plaisir. Cette recette, facile à réaliser, propose une version légère et savoureuse de ce classique. Découvrez comment préparer ces beignets sans une goutte d’huile superflue, parfaits pour un apéritif estival ou un accompagnement original.
30 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, le bicarbonate de soude, l’ail en poudre, le paprika fumé et le cumin moulu. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 2
Ajoutez l’eau gazeuse progressivement, en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Râpez les courgettes séchées en fines lamelles et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 4
Préchauffez votre friteuse sans huile à 180°C.
Étape 5
Avec une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et déposez-les délicatement dans le panier de la friteuse.
Étape 6
Faites cuire les beignets pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Étape 7
Sortez les beignets et laissez-les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre préparation.
Accords mets-vins
Servez ces beignets avec un verre de rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, pour un accord parfait.
L’info en plus
Les beignets de courgettes sont une spécialité méditerranéenne, souvent servie en apéritif ou en accompagnement. Leur légèreté et leur saveur délicate en font un incontournable des repas estivaux.
