Biscuits au thé à l’huile d’olive et confiture : recette gourmande

Les biscuits au thé à l’huile d’olive et confiture sont une délicieuse alternative aux classiques biscuits au beurre. L’utilisation de l’huile d’olive ajoute une profondeur de saveur unique, tandis que la confiture apporte une touche sucrée et fruitée. Cette recette est parfaite pour une pause thé, pour impressionner vos invités ou simplement pour satisfaire une envie de douceur. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base et un peu de patience. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des biscuits savoureux et parfumés qui raviront les papilles des petits et des grands.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Étape 3

Faites infuser les sachets de thé dans 50 millilitres d’eau bouillante pendant 5 minutes. Retirez les sachets et laissez refroidir.

Étape 4

Ajoutez l’huile d’olive et l’infusion de thé dans le mélange sec. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 5 millimètres.

Étape 6

Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur la plaque de cuisson.

Étape 7

Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Étape 8

Laissez refroidir les biscuits sur une grille puis garnissez-les de confiture avant de les assembler deux par deux.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus des biscuits une fois refroidis.

Thé glacé à la pêche

Pour accompagner ces biscuits, un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées de la confiture.

Les biscuits au thé sont une spécialité qui trouve ses origines dans la tradition anglaise du tea time. L’ajout de confiture est un clin d’œil aux douceurs typiquement servies lors de ces pauses gourmandes.

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Présentation des biscuits

Disposez vos biscuits sur un plateau de présentation en bois d’olivier pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez également utiliser de petites assiettes individuelles en porcelaine pour un service plus raffiné.

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