les biscuits sablés au caramel café sont une gourmandise qui allie la douceur du caramel à l’arôme intense du café. parfaits pour accompagner un café ou un thé, ces biscuits sont une invitation à la détente et au plaisir. découvrez comment réaliser cette recette simple et raffinée, qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoutez l’extrait de vanille et le café soluble. Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à s’amalgamer.
Étape 3
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte.
Étape 6
Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 8
À la sortie du four, laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Étape 9
Nappez chaque biscuit de caramel liquide en utilisant une cuillère.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques grains de café concassés sur le caramel avant qu’il ne durcisse.
Accord avec une boisson
Ces biscuits se marient parfaitement avec un cappuccino ou un café latte, qui soulignent les notes de café de la recette.
Les biscuits sablés trouvent leur origine en Écosse. Le mot ‘sablé’ fait référence à leur texture friable et fondante, obtenue grâce à l’utilisation généreuse de beurre.
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Comment servir
Présentez ces biscuits sur un plateau en ardoise pour un contraste élégant. Vous pouvez également les disposer dans une boîte en métal rétro pour une touche vintage.
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