Les biscuits sablés cacao et sarrasin sont une délicieuse fusion de saveurs qui apportent une touche de gourmandise et d’originalité à vos pauses sucrées. Simples à réaliser, ces biscuits feront le bonheur des amateurs de douceurs tout en étant accessibles aux cuisiniers moins expérimentés. Découvrez notre recette facile pour préparer ces délices chez vous.
20 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, la farine de blé, la poudre de cacao, le sucre glace et le sel fin. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux au mélange sec. Utilisez vos doigts pour sabler la pâte, c’est-à-dire qu’il faut frotter le beurre et la farine ensemble jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable mouillé.
Étape 3
Incorporez la vanille en poudre et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide.
Étape 4
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permet au beurre de durcir à nouveau, facilitant ainsi le travail de la pâte.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 6
Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Laissez refroidir sur une grille de refroidissement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des éclats de fèves de cacao dans la pâte avant de la laisser reposer. Cela apportera du croquant et un goût chocolaté supplémentaire à vos biscuits.
Boisson
Un thé noir Earl Grey accompagnera parfaitement ces biscuits en rehaussant le goût du cacao et du sarrasin.
Le sarrasin, aussi appelé blé noir, est une plante à fleurs cultivée pour ses graines comestibles qui ne contiennent pas de gluten. Très utilisé en Bretagne pour les galettes, il apporte une saveur rustique et unique à ces biscuits.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Comzantor 30 Pièces Emporte Piece Patisserie, 10 Formes Set Emporte-Pièces en Acier Inoxydable, Cookie Cutters avec Boîte de Rangement, Moule À Biscuits en Métal, pour Biscuits, Gâteaux, Fruits【Caractéristiques du Produit】 Ce emporte piece patisserie contient 30 pièces, dont 10 formes uniques et 3 tailles. Les formes sont : fleur, carré, étoile, cercle, cœur, larme, losange, hexagone, ovale et triangle. Différentes formes et tailles s'adaptent à vos besoins quotidiens en pâtisserie. 【Matériau Sûr】 Ce emporte-pièces est fabriqué en acier inoxydable sûr et durable, non toxique, inodore, résistant à l'usure et difficile à déformer. Le bord supérieur est entièrement enroulé pour protéger vos doigts pendant la découpe. 【Facile à Démouler】 La surface de ce cookie cutters est lisse et délicate, avec un éclat brossé, et le bord tranchant est plat et tranchant. Une légère pression suffit pour une découpe précise ; la pâte est bien formée et ne colle pas facilement, et le démoulage est lisse et sans résidus, vous permettant de réaliser facilement de jolis biscuits. 【Facile à Ranger】 Ce moule à biscuits est livré avec une boîte de rangement pour un gain de place. Évitez de le perdre après utilisation, afin de mieux le ranger, de le ranger facilement et de le réutiliser. 【Largement Utilisé】Cet emporte-pièce peut être utilisé pour couper la plupart des aliments, tels que les biscuits, les gâteaux, le pain, les fruits, les bonbons mous, la gelée, etc., rendant vos plats beaux et intéressants.7,99 € -
GWHOLE Emporte-Pièces Noel en Acier Inoxydable pour Décoration de Gâteau Biscuit Pâtisserie 8 Emporte Pieces Linzer8 Emporte-Pièces. Matériel: Acier inoxydable. Utiliser et nettoyer facilement. Diamètre: env. Ø 6 cm, hauteur: 2 cm. Taille idéale pour les biscuits Linzer. Divers motifs: étoile, coeur, ours, losange, rond, fleur etc. Grâce à leur rebord fin, ces emporte pièce offrent une découpe nette et précise, que ce soit sur une pâte chaude ou froide. Idéal pour la confection de sablés, pâtisseries, biscuits, cookies, chocolats, gâteaux, pain, etc.12,99 €8,99 €-31%
-
Chef Aid Grille de Refroidissement Antiadhésive 25 x 35 cm avec Pieds Surélevés pour Gâteaux Biscuits et Préparations Salées Lavable au Lave Vaisselle Adaptée à Four Température Modérée NoirREFROIDISSEMENT RAPIDE ET HOMOGÈNE: La structure ouverte favorise la circulation de l’air autour des pâtisseries afin de permettre l’évacuation de la chaleur et de la vapeur PIEDS SURÉLEVÉS POUR MEILLEURE AÉRATION: Les pieds intégrés maintiennent la grille au-dessus du plan de travail afin que l’air circule également sous les préparations REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF POUR DÉMOUULAGE FACILE: Le revêtement facilite le retrait des gâteaux, biscuits ou feuilletés sans adhérence à la surface LAVABLE AU LAVE VAISSELLE: Après utilisation, la grille peut être nettoyée au lave-vaisselle afin d’éliminer efficacement miettes et résidus UTILISATION POLYVALENTE: Convient pour le refroidissement de gâteaux, biscuits, pains et préparations salées après cuisson5,59 € -
Fire More Plaque de Cuisson avec Grille de Refroidissement[2 Plaques + 2 Racks],en Acier Inoxydable avec Grille,non Toxique et Résistant et Facile à Nettoyer Passe au Lave-Vaisselle(26,5x20,5x2,5cm）【Matériel sain】Plaques et grilles pour cuisson au fourfabriqué en acier inoxydable de haute qualité sans aucun matériau chimique ou revêtement téflon toxique, qui est un matériau de qualité alimentaire et sans danger pour le four parfait pour une utilisation quotidienne et un meilleur remplacement de la poêle et de la grille en aluminium. 【Craftted Design】La plaque de cuisson four en acier inoxydable et la grille du four chauffent uniformément pendant la cuisson, évitant ainsi la surcuisson et réduisant le temps de cuisson. La plaque de cuisson d'une profondeur de 1 pouce permet de contenir les éclaboussures ou les jus de cuisson et aide à cuire plus d'aliments. L'ensemble de moules à pâtisserie a une finition miroir et des bords roulés lisses pour éviter les blessures aux doigts. 【Très résistant et chauffé uniformément】La plaque à biscuits épaisse avec une construction robuste, le bord roulé renforcé fournit une force supplémentaire qui n'est pas facilement déformé dans le four et robuste pour une utilisation à long terme. La plaque à pâtisserie en acier inoxydable et le jeu de grilles sont des combinaisons parfaites permettant aux aliments de se réchauffer uniformément et à la chaleur de se répartir pendant la cuisson. 【 Facile à nettoyer et peu encombrant 】 La finition miroir lisse réduit la possibilité de coller et se détache facilement, ce qui rend la plaque à pâtisserie et les grilles de refroidissement pour la cuisson et la cuisson faciles à nettoyer et à laver au lave-vaisselle pour économiser votre temps et votre travail. Les plaques à biscuits et les grilles de refroidissement pour biscuits sont empilables et faciles à ranger. 【Perfect Combo】 4 pièces plaque four avec grille - Incluant 2 plaques de cuisson :26,5x20,5x2,5cm et 2 grilles de cuisson :25x19x1,5cm, convient à la plupart des fours ordinaires, grille-pain four et certaines friteuses. Les plaques de cuisson peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Parfait pour cuire ou rôtir des biscuits, des ailes de poulet, des légumes, des saucisses, du bacon, du pain, etc.22,98 €21,83 €-5%
Comment présenter
Disposez les biscuits sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour une touche élégante. Accompagnez-les de tasses en porcelaine fine pour le thé, et servez avec des cuillères à dessert en argent pour une présentation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 €
-
fanquare Vintage Tasse à Café en Porcelaine Fine Motif Fleurs Bleues, Ensemble de Tasse avec Soucoupe en Porcelaine, 200 MLGARANTIE: Si vous recevez le produit avec cassé, veuillez prendre des photos et nous contacter après réception du colis. Nous vous répondrons et organiserons la deuxième expédition ou le remboursement très bientôt. Nous soutenons la vente en gros, OEM et ODM. FORFAIT: 1 x tasse à café, 1 x soucoupe. Les produits en céramique sont emballés avec de la mousse et une boîte antichoc pour éviter les bris lors de l'expédition. CAPACITÉ ET TAILLE: Capacité de la tasse: 200 ml. taille: 11.5 x 6.7 cm; Soucoupe: Diamètre 15.3 cm. Veuillez vérifier la taille et le volume avant de le commander. MATÉRIEL ET LIEU D'ORIGINE: porcelaine osseuse; Chao Zhou. La céramique de Chaozhou est l'un des célèbres métiers de la porcelaine traditionnelle de la province du Guangdong et a une longue histoire. APPLICATIONS: Ménage, bureau, collection, cadeaux de vacances, cadeau pour mariage, anniversaire, Noël, action de grâces et anniversaire.Créez un moment heureux avec des ensembles de thé fanquare.Interdit au micro-ondes et au four.Lave-vaisselle avec mode doux est disponible. CARACTÉRISTIQUES: Ensemble de tasses à thé vintage avec de beaux motifs de fleurs bleues, qui vous apporte une touche de style de vie classique et convivial et de bonne humeur. Créez des moments heureux avec les services à thé Fanquare.33,99 €28,89 €-15% -
Ensemble tasse à thé, cuillère et soucoupe en porcelaine et bordures dorées. Boîte cadeau vintage.Ensemble tasse et soucoupe élégant et chic. Coffret vintage tasse à thé et soucoupe. Soucoupe en porcelaine fine à bordure fine, capacité de 170 mililitres. Passe au lave-vaisselle, ne passe pas au micro-ondes. Livré dans un coffret cadeau avec une tasse, une soucoupe et une cuillère.23,87 €
-
La Cuillère d'argent : Pâtisserie: Recettes étape par étape avec La Cuillère d'argent49,95 €37,99 €-24% -
BEWOS Cuillères à Café 24 Pièces, 14,5cm, Cuillère à Espresso, Cuillère à Dessert en Acier Inoxydable, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel【Quantité suffisante et utilisations diverses】 Le set de cuillères à café contient 24 cuillères, plus de 16, qui peuvent être réservées et remplacer parfaitement les cuillères à café perdues dans la vie quotidienne. C'est l'accord parfait pour l'heure du thé et un outil indispensable pour les fêtes et les rassemblements. 【Acier inoxydable et durable】 Ces cuillères à café de 14,5 cm sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, vous offrant un ensemble de cuillères à café en argent durable qui durera de nombreuses années. What' more, les cuillères sont résistantes à la rouille, la corrosion qui assurent la santé de manger. 【Ergonomique et lavable au lave-vaisselle】 Les 24 pièces de cuillères en acier inoxydable sont de conception ergonomique, polies miroir et les bords des cuillères à café sont lisses, sans aspérités afin qu'elles ne vous blessent pas. Plus important encore, il est compatible avec le lave-vaisselle et constitue une excellente alternative aux cuillères en plastique. 【Conception classique et élégante】 Les cuillères sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance à votre table. Nos cuillères à café en argent ont un design classique et épuré, assorti à vos sets d'argenterie existants pour élever l'expérience culinaire. 【Service à la clientèle】 Vous pouvez poser toutes vos questions par le biais de la rubrique "Questions et réponses des clients". Nous sommes heureux de vous aider à en savoir plus sur nos cuillères à café. En outre, n'hésitez pas à nous contacter en cas de problème. Notre équipe de service vous donnera une réponse 100% satisfaisante dans les 24 heures.14,99 €14,24 €-5%
