Les boulettes de viande au curry vert et ricotta sont une invitation au voyage culinaire, alliant la douceur crémeuse de la ricotta à la puissance parfumée du curry vert. Un mariage de saveurs qui promet une expérience gustative unique, tout en restant accessible à réaliser chez soi. Cette recette, à la fois réconfortante et exotique, sera idéale pour surprendre vos convives ou pour égayer un repas familial.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le boeuf haché, la ricotta, la chapelure, l’ail en poudre, le gingembre moulu, du sel et du poivre. Formez des boulettes de taille homogène en utilisant vos mains légèrement huilées.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Retirez-les du wok et réservez.
Étape 3
Dans le même wok, ajoutez la pâte de curry vert et faites-la revenir pendant 2 minutes pour libérer ses arômes.
Étape 4
Incorporez le lait de coco, la sauce soja et le sucre brun au curry. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 5
Remettez les boulettes dans le wok et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et imprégnées de sauce.
Étape 6
Parsemez de feuilles de basilic séchées avant de servir pour rehausser les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus authentique, vous pouvez ajouter des feuilles de lime kaffir séchées dans la sauce. Elles apporteront un parfum supplémentaire et une profondeur gustative typique des plats thaïlandais.
Accord mets-vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et parfumé, comme un Gewurztraminer d’Alsace, qui saura équilibrer le piquant du curry avec sa rondeur et ses notes florales.
Ce plat s’inspire de la cuisine thaïlandaise, connue pour ses combinaisons audacieuses de saveurs sucrées, salées, acides et épicées. Le curry vert, plus doux que ses homologues rouges ou jaunes, est souvent utilisé pour des plats de viande ou de poisson.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcThe information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.5,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Ingenio Poêle Wok 26 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Natural Force L3967702INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Poêle wok antiadhésive 26 cm REVÊTEMENT DURABLE ENRICHI EN MINÉRAUX : le revêtement Mineralia+ est enrichi en minéraux, assurant une glisse parfaite pour une cuisson facile à faible teneur en matières grasses Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE: grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) INDICATEUR DE DEMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction CUISSON RAPIDE & HOMOGENE : le fond Thermo-Fusion permet une meilleure compatibilité induction, une montée rapide en température et des résultats de cuisson homogènes35,40 €25,49 €-28% -
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Comment servir
Présentez les boulettes de viande au curry vert et ricotta dans un grand plat creux pour bien contenir la sauce. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur. Un riz basmati ou un riz thaïlandais sera un accompagnement parfait pour absorber la sauce onctueuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat creux NewMoon - Villeroy & Boch, plat stylé pour présenter les plats avec élégance, porcelaine de qualité premium, blanc, résistant au lave-vaissellePour toutes les occasions ce plat creux fait toujours bonne figure que ce soit sur la table quotidienne ou celle décorée pour les grands jours Combinaisons polyvalentes les lignes sobres et minimalistes de ce plat sont tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau ce plat creux constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x plat creux NewMoon Villeroy & Boch dimensions 25 x 25 x 4 cm poids 604 g (réf 10-4264-2701)24,90 € -
HENDI 404409 Plat ovaleOvale 400mm longueur 260mm largeur9,54 €
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lachineuse - Série 5 Bols à Riz Asiatiques Ø 11,5 cm 275 ML - Design Les 8 Symboles Auspicieux Bouddhistes - Bols Originaux et Colorés - Traditions et Décoration Asiatiques - Idée Cadeau🪷 SYMBOLES AUSPICIEUX BOUDDHISTES - Un coffret de 5 bols à l’effigie de symboles traditionnels bouddhistes. Leur originalité, le contraste des teintes, et leur design asiatique, en feront de véritables objets de décoration pour les étagères de votre cuisine, ou sur un buffet. Une idée cadeau originale pour tous les fans de culture chinoise. ✨ DÉCORATION BOUDDHISTE - De couleurs variées, ces bols sont décorés de différents symboles bouddhistes, connus sous le nom des "8 symboles auspicieux". Ces symboles bouddhistes sont les suivants : L'Ombrelle, le Double Poisson, Le Vase aux Trésors, la Fleur de Lotus, la Conque, le Noeud Infini, la Bannière et la Roue. Des bols originaux, pour boire et manger tout en attirant la chance. 🍜 DES BOLS PRATIQUES - Cet ensemble inclut 5 bols d’un diamètre de 11,5 cm pour une hauteur de 5,5 cm. D'une contenance de 275 ml, ces bols pratiques peuvent servir à tous vos usages : bols à riz, bols à soupe, bols à thé et autres boissons chaudes, bols de petit-déjeuner, bols apéritifs…. Ils donneront une touche asiatique à votre table avec un style amusant. 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ces 5 bols typiquement asiatiques décorés de symboles bouddhistes constitueront une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine asiatique. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.23,00 € -
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