Les boulettes de viande au curry vert et ricotta sont une invitation au voyage culinaire, alliant la douceur crémeuse de la ricotta à la puissance parfumée du curry vert. Un mariage de saveurs qui promet une expérience gustative unique, tout en restant accessible à réaliser chez soi. Cette recette, à la fois réconfortante et exotique, sera idéale pour surprendre vos convives ou pour égayer un repas familial.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le boeuf haché, la ricotta, la chapelure, l’ail en poudre, le gingembre moulu, du sel et du poivre. Formez des boulettes de taille homogène en utilisant vos mains légèrement huilées.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Retirez-les du wok et réservez.
Étape 3
Dans le même wok, ajoutez la pâte de curry vert et faites-la revenir pendant 2 minutes pour libérer ses arômes.
Étape 4
Incorporez le lait de coco, la sauce soja et le sucre brun au curry. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 5
Remettez les boulettes dans le wok et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et imprégnées de sauce.
Étape 6
Parsemez de feuilles de basilic séchées avant de servir pour rehausser les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus authentique, vous pouvez ajouter des feuilles de lime kaffir séchées dans la sauce. Elles apporteront un parfum supplémentaire et une profondeur gustative typique des plats thaïlandais.
Accord mets-vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et parfumé, comme un Gewurztraminer d’Alsace, qui saura équilibrer le piquant du curry avec sa rondeur et ses notes florales.
Ce plat s’inspire de la cuisine thaïlandaise, connue pour ses combinaisons audacieuses de saveurs sucrées, salées, acides et épicées. Le curry vert, plus doux que ses homologues rouges ou jaunes, est souvent utilisé pour des plats de viande ou de poisson.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcThe information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.5,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.29,86 €28,37 €-5% -
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Tefal Virtuoso Poêle Wok 28 cm, Garantie 10 ans, Induction, Acier inoxydable de qualité premium, Surface non revêtue, Saisie parfaite, Compatible four et lave-vaisselle E4921925GARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables44,98 €29,99 €-33% -
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Comment servir
Présentez les boulettes de viande au curry vert et ricotta dans un grand plat creux pour bien contenir la sauce. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur. Un riz basmati ou un riz thaïlandais sera un accompagnement parfait pour absorber la sauce onctueuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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