La brioche étoilée à la confiture est un dessert qui allie la douceur de la brioche à la délicatesse de la confiture. Facile à préparer, elle est idéale pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Laissez-vous guider par cette recette pas à pas pour réaliser une brioche à la fois belle et savoureuse.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange de lait et levure, les œufs et pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorporez le beurre mou en petits morceaux et continuez de pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pressant légèrement, puis divisez-la en quatre parts égales.
Étape 6
Étalez chaque part en un disque de la même taille. Étalez de la confiture sur trois des disques, puis empilez-les en terminant par le disque sans confiture.
Étape 7
Placez un cercle à pâtisserie au centre et découpez le pourtour en 16 parts égales.
Étape 8
Prenez deux parts à la fois et torsadez-les deux fois, puis pincez les extrémités ensemble pour former une étoile.
Étape 9
Laissez reposer la brioche sous un linge pendant 30 minutes.
Étape 10
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un peu de lait et enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte ou utiliser différentes confitures pour varier les plaisirs.
Accord boisson
La brioche étoilée à la confiture se marie parfaitement avec un thé noir aux fruits rouges, qui sublimera les saveurs sucrées du dessert.
Originaire d’Europe, la brioche est un incontournable des pâtisseries françaises. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un délice apprécié de tous.
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