La brioche roulée à la confiture de griottes est un dessert qui allie douceur et gourmandise. Facile à réaliser, elle est idéale pour un goûter en famille ou entre amis. Le mariage entre la tendresse de la brioche et l’acidité des griottes ravira vos papilles.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure.
Étape 2
Ajoutez les œufs en poudre, le beurre fondu et 250 ml d’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en formant un rectangle.
Étape 5
Étalez uniformément la confiture de griottes sur la pâte.
Étape 6
Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Coupez ce boudin en tranches épaisses.
Étape 7
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoutez une petite cuillère à café de miel à votre pâte.
Boisson
Accompagnez votre brioche roulée d’un thé noir aux fruits rouges, qui sublimerait les saveurs acidulées des griottes.
La brioche roulée est un classique de la pâtisserie française, souvent préparée lors des fêtes de fin d’année. La confiture de griottes apporte une touche fruitée et acidulée qui contraste agréablement avec la douceur de la brioche.
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Comment servir
Servez votre brioche roulée à la confiture de griottes tiède ou à température ambiante, découpée en tranches épaisses. Présentez-la sur un plat de gâteau en porcelaine pour une touche d’élégance.
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