les kanelbullar, ces petites brioches suédoises à la cannelle, sont un incontournable de la pâtisserie scandinave. Leur parfum envoûtant et leur goût délicieusement épicé en font un plaisir irrésistible pour les papilles. Préparer ces délices chez soi est un jeu d’enfant, à condition de suivre quelques étapes simples et de se munir des ingrédients adéquats.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et les oeufs, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 4
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis étalez-la en un rectangle d’environ 40×50 cm.
Étape 6
Badigeonnez la pâte de beurre fondu, puis saupoudrez de cannelle et de cardamome.
Étape 7
Roulez la pâte en un cylindre serré, puis coupez des tronçons de 2 cm d’épaisseur.
Étape 8
Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les espacer.
Étape 9
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 10
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 11
Badigeonnez les rouleaux de beurre fondu et saupoudrez de sucre perlé.
Étape 12
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du lait en poudre par du lait concentré non sucré.
Boisson recommandée
Pour accompagner vos kanelbullar, une tasse de thé noir nature ou un café suédois sera idéal.
Les kanelbullar ont traversé les frontières grâce à leur parfum irrésistible de cannelle et à la douceur de leur mie. Ils sont souvent dégustés lors des pauses café en Suède, tradition connue sous le nom de fika.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos kanelbullar tièdes sur un plat à pâtisserie en porcelaine blanche. Vous pouvez également les disposer dans une corbeille à pain en osier pour un effet rustique et convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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JEUIHAU Ensemble de 12 paniers à pain en bambou, panier à pain rond en osier en bambou naturel pour le stockage du pain, des fruits et des collationsÀ PROPOS DU PRODUIT - Le panier à pain en bambou est fabriqué à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, difficile à casser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. CE QUE VOUS OBTENEZ - Vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier de bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm / 7,1 pouces de diamètre et 6 cm / 2,4 pouces de hauteur. Chacun est de taille compacte et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. CONTENEUR IDÉAL - En plus des articles habituels, notre panier à pain rond en bambou convient pour ranger de petits objets tels que des clés, des cartes, des perles, des ficelles, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les objets de tomber. Application : notre panier tissé en bambou est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme paniers à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Bon achat : nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et d'offrir une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous avez des questions ou des insatisfactions concernant le panier rond en bambou, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra le plus tôt possible dans les 24 heures.22,58 €22,00 €-3% -
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