Les bruschettas sont un incontournable de l’apéritif estival. Avec cette recette de bruschetta aubergine grillée et feta, nous vous proposons une version qui saura surprendre et séduire vos convives. Simple à réaliser, elle marie à la perfection des saveurs méditerranéennes qui évoquent le soleil et les vacances. Suivez pas à pas les étapes de cette préparation et transformez votre apéritif en un moment de gourmandise et de convivialité.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, coupez l’aubergine en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2
Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 3
Salez, poivrez et saupoudrez d’origan séché. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
Étape 4
Pendant que les aubergines cuisent, coupez le pain ciabatta en tranches épaisses et frottez-les avec la gousse d’ail coupée en deux.
Étape 5
A la sortie du four, disposez les tranches d’aubergine grillée sur les tranches de pain.
Étape 6
Émiettez la feta par-dessus, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Pour finir, décorez chaque bruschetta avec quelques feuilles de basilic frais.
Étape 8
Servez aussitôt pour profiter de toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de l’aubergine, vous pouvez la faire mariner quelques heures dans de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes avant de la cuire.
Accords mets et vins
Cette bruschetta se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un rosé bien frais.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la bruschetta est une façon simple et délicieuse de sublimer le pain rassis. Avec l’ajout d’aubergine et de feta, cette recette revisite la tradition en ajoutant une touche méditerranéenne qui ravira les amateurs de saveurs ensoleillées.
