Le cake au saumon fumé est un classique de la cuisine française, alliant la délicatesse du poisson à la douceur d’une pâte moelleuse. Ce plat, parfait pour un apéritif ou une entrée, est aussi simple à réaliser qu’il est savoureux. Vous serez surpris de voir à quel point ce cake peut devenir le point central de vos repas en famille ou entre amis.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporer progressivement le mélange liquide dans le saladier contenant la farine et la levure. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux et l’aneth séché. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron à la préparation. Cela rehaussera le goût du saumon et apportera une touche de fraîcheur à votre cake.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec votre cake au saumon fumé.
L’info en plus
Originaire de France, le cake au saumon fumé est souvent servi lors des brunchs ou des apéritifs. Sa popularité réside dans sa simplicité et sa capacité à être préparé à l’avance, ce qui en fait un choix idéal pour les événements.
