Ce cake salé aux olives et feta est une véritable invitation au voyage gustatif. Avec sa texture moelleuse et son goût savoureux, il séduit les palais les plus exigeants. Facile à préparer, il est idéal pour un apéritif ou un pique-nique. Suivez cette recette pas à pas pour régaler vos convives et leur faire découvrir un délice méditerranéen.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez progressivement ce mélange humide au mélange de farine, en remuant avec un fouet électrique pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez les olives noires coupées en rondelles et le fromage feta émietté à la préparation. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du cake avec la lame d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler et de le couper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de tomates séchées à la préparation.
Accords mets et vins
Accompagnez ce cake salé d’un vin rosé de Provence bien frais, qui saura sublimer les saveurs méditerranéennes de ce plat.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, ce cake salé est une variante moderne des traditionnelles recettes de pain aux olives. Il est parfait pour un moment convivial entre amis.
