le gaspacho vert, version audacieuse du célèbre gaspacho rouge, est une explosion de saveurs et de fraîcheur. Ce plat, idéal pour les chaudes journées d’été, est une véritable invitation à la découverte culinaire. En optant pour des ingrédients secs et non périssables, vous pourrez facilement vous faire livrer et savourer ce délice sans bouger de chez vous.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches et les petits pois à l’aide d’une passoire.
Étape 2
Placez les pois chiches, les petits pois, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le basilic séché, l’ail en poudre et le cumin dans le bol du blender.
Étape 3
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Versez le gaspacho dans un grand saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour le déguster bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des graines de tournesol ou de courge grillées avant de servir.
Accord mets et vins
pour accompagner ce gaspacho vert, optez pour un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc. Sa vivacité et ses arômes fruités sublimeront la fraîcheur du plat.
L’info en plus
le gaspacho est une spécialité espagnole, originaire d’Andalousie. Cette version verte et innovante revisite la tradition en mettant à l’honneur des ingrédients verts et frais.
