Les aubergines peuvent être préparées de nombreuses façons, mais cette méthode de cuisson légère et fondante pourrait bien vous faire oublier la friture. Idéale pour ceux qui recherchent un plat savoureux, sain et facile à préparer, cette recette d’aubergines vous séduira par sa simplicité et son goût unique.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Ceci est important pour obtenir une cuisson homogène.
Étape 2
Coupez les aubergines en tranches épaisses d’environ 1 cm. Cela permettra de bien conserver leur texture fondante.
Étape 3
Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les généreusement avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Saupoudrez les tranches d’aubergines d’ail en poudre, de parmesan râpé et d’herbes de Provence. Assurez-vous que les tranches soient bien assaisonnées pour un goût optimal.
Étape 5
Enfournez les aubergines pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres à cœur.
Étape 6
Utilisez une pince de cuisine pour retourner les tranches à mi-cuisson, cela permettra une cuisson uniforme des deux côtés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette avant d’enfourner les aubergines. Cela apportera une légère note épicée qui relèvera le plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc sera parfait. Il complétera les saveurs de l’aubergine sans les masquer.
L’info en plus
L’aubergine est un légume très apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Elle est souvent utilisée dans des plats comme la ratatouille ou les moussakas. Sa chair tendre et son goût délicat en font un ingrédient de choix pour de nombreuses recettes.
