Dans le monde culinaire, il est parfois possible de créer des merveilles avec très peu d’ingrédients. Aujourd’hui, nous vous proposons une glace express à la pastèque qui se prépare en un clin d’œil et sans sorbetière. Cette recette est idéale pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été et séduira petits et grands par sa simplicité et son goût authentique.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper la pastèque en morceaux de taille moyenne en retirant les graines. Pour cela, utilisez un couteau bien aiguisé et prenez soin de retirer le maximum de pépins pour une texture lisse.
Étape 2
Placer les morceaux de pastèque dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse. Si besoin, passer la purée au tamis pour enlever les petits morceaux restants.
Étape 3
Ajouter le lait concentré sucré à la purée de pastèque dans le mixeur. Mixer de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4
Verser le mélange dans un récipient hermétique. Lisser la surface avec une spatule.
Étape 5
Mettre le récipient au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Étape 6
Avant de servir, laisser reposer la glace à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez brasser la glace toutes les heures pendant la congélation. Cela évitera la formation de cristaux de glace et donnera un résultat plus onctueux.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette glace à la pastèque, un thé glacé à la menthe sera parfait. La fraîcheur de la menthe complétera agréablement la douceur de la pastèque.
L’info en plus
La pastèque, originaire d’Afrique de l’Ouest, est un fruit gorgé d’eau et très apprécié pour son effet rafraîchissant. En Chine, elle est souvent consommée lors des fêtes estivales.
