La mousse au citron est un dessert léger et aérien qui apporte une touche de fraîcheur à la fin d’un repas. Facile à préparer, elle est idéale pour les amateurs de saveurs acidulées. Suivez cette recette simple et rapide pour réaliser une mousse au citron qui saura ravir vos papilles.
15 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la gélatine. Dans un petit bol, mélangez la gélatine en poudre avec l’eau et laissez-la gonfler pendant quelques minutes.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le jus de citron à feu doux. Ajoutez-y la gélatine gonflée et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 3
Dans un grand bol, versez la crème liquide bien froide. À l’aide d’un fouet électrique, montez la crème en chantilly ferme.
Étape 4
Ajoutez progressivement le sucre en poudre à la chantilly tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Incorporez délicatement le mélange de jus de citron et de gélatine à la chantilly sucrée à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Répartissez la mousse au citron dans des verrines ou des ramequins individuels.
Étape 7
Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne bien.
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Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus aérienne, assurez-vous que la crème liquide est très froide avant de la monter en chantilly. Vous pouvez également placer le bol et les fouets au réfrigérateur quelques minutes avant de commencer.
Choisir une boisson
Pour accompagner cette mousse au citron, un thé vert léger ou une infusion à base de plantes comme la camomille apportera une harmonie subtile sans écraser les saveurs citronnées du dessert.
L’info en plus
Originaire d’Europe, la mousse au citron est souvent prisée pour sa légèreté et son goût acidulé. Elle est devenue un classique des desserts français, apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur.
