Cette recette de courgettes farcies va vous faire oublier toutes les autres, même celle de votre mamie.

Les courgettes farcies, un classique revisité qui saura séduire les palais les plus exigeants. Avec une touche de modernité et des ingrédients soigneusement choisis, cette recette vous transportera dans un univers de saveurs et de textures. Facile à réaliser et économique, elle est idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Videz-les délicatement avec une cuillère en veillant à ne pas percer la peau.

Étape 2

Faites cuire le riz basmati selon les indications sur le paquet. Égouttez et réservez.

Étape 3

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées et l’ail en poudre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 4

Ajoutez les herbes de Provence, le poivre noir et le sel. Mélangez bien.

Étape 5

Incorporez le riz cuit à la préparation à base de tomate. Mélangez jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé.

Étape 6

Préchauffez le four à 180°C. Remplissez les courgettes évidées avec le mélange de riz et disposez-les dans un plat à gratin.

Étape 7

Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et les courgettes tendres.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs du fromage et des tomates.

L’info en plus

Originaire de la région méditerranéenne, les courgettes farcies sont un plat polyvalent qui se prête à de nombreuses variations selon les goûts et les ingrédients disponibles.

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