La tarte aux tomates est un classique estival qui charme les papilles par sa simplicité et sa fraîcheur. Alliant le croquant d’une pâte feuilletée à la douceur des tomates, elle est idéale pour un déjeuner en terrasse ou un dîner léger. Avec cette recette, vous réaliserez une tarte qui vous vaudra de nombreux compliments, même si elle est préparée avec des ingrédients non périssables.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Etaler une fine couche de moutarde sur le fond de tarte.
Étape 4
Égoutter les tomates en boîte et les disposer sur la pâte.
Étape 5
Parsemer d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 6
Saupoudrer de parmesan râpé.
Étape 7
Arroser d’huile d’olive en filet.
Étape 8
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d’y ajouter les autres ingrédients.
Accord mets et vins
Un rosé de Provence s’accorde parfaitement avec la fraîcheur et la légèreté de cette tarte.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, la tarte aux tomates est appréciée pour son équilibre entre simplicité et saveur. Elle s’adapte à de nombreuses variantes selon les ingrédients disponibles.
