Le gaspacho, traditionnellement servi froid, se réinvente dans cette version hivernale. Riche en saveurs et réconfortant, ce gaspacho va vous faire oublier la soupe, même en hiver. Facile à réaliser, il se prépare avec des ingrédients disponibles en ligne, pour un plat à la fois simple et sophistiqué.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les tomates pelées en boîte et les mettre dans le blender.
Étape 2
Ajouter les olives noires, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail en poudre, le cumin moulu, et le paprika fumé dans le blender.
Étape 3
Découper le pain rassis en petits morceaux et l’ajouter au mélange dans le blender.
Étape 4
Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Passer le mélange à travers une passoire fine pour retirer les éventuels morceaux restants.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Réfrigérer le gaspacho pendant au moins 30 minutes avant de servir pour qu’il soit bien frais.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez garnir votre gaspacho d’herbes séchées comme le basilic ou l’origan avant de le servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce gaspacho, un vin rosé sec et fruité, tel qu’un Côtes de Provence, sera idéal pour sublimer les saveurs méditerranéennes du plat.
L’info en plus
Le gaspacho est un plat traditionnel d’origine espagnole. Il est souvent servi froid et est particulièrement populaire en été. Cette version hivernale utilise des ingrédients disponibles toute l’année pour apporter chaleur et réconfort à vos repas.
