30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émiettez les biscuits Graham en utilisant un robot ou un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en appuyant bien pour créer une base compacte. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Étape 3
Faites ramollir la gélatine en la mélangeant avec 2 cuillères à soupe d’eau froide. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Étape 4
Dans un bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Étape 5
Chauffez la crème liquide dans une petite casserole sans la faire bouillir. Ajoutez-y la gélatine ramollie et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 6
Incorporez cette crème au mélange de fromage à la crème et fouettez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 7
Versez la garniture sur la base de biscuit refroidie et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
Étape 8
Égouttez les pêches en conserve et disposez-les sur le dessus du cheesecake, en les espaçant uniformément.
Étape 9
Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez incorporer délicatement des blancs d’œufs montés en neige à la garniture avant de la verser sur la base biscuitée.
Accord boisson
Accompagnez ce délicieux cheesecake d’une limonade maison bien fraîche, qui apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre dessert.
Ce cheesecake sans cuisson s’inspire des recettes américaines traditionnelles, qui privilégient la rapidité et la facilité de préparation, tout en offrant un goût riche et savoureux.
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Comment présenter
Servez ce cheesecake directement dans le moule à charnière pour un effet rustique et charmant. Vous pouvez également le démouler délicatement et le présenter sur un plat de présentation à dessert. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur.
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