Le cheesecake basque est un dessert traditionnel qui séduit par sa simplicité et son goût unique. Avec une texture crémeuse et un léger goût caramélisé, il est devenu un incontournable des tables de dessert. Découvrez comment réaliser facilement ce délice chez vous, avec des ingrédients simples et une préparation sans stress.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Chemisez un moule à charnière de papier sulfurisé.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le fromage à tartiner et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporez la crème épaisse, l’extrait de vanille et la farine. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pour environ 50 minutes. Le cheesecake doit être bien doré sur le dessus mais encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, utilisez du fromage à tartiner de haute qualité. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce dessert, un verre de cidre doux ou de vin blanc moelleux sera parfait pour équilibrer les saveurs.
Originaire du Pays basque, ce cheesecake se distingue par sa texture crémeuse et son dessus caramélisé. Il est connu pour être moins sucré que ses homologues américains.
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Comment servir
Servez le cheesecake basque sur un plat de présentation à gâteau. Coupez des parts généreuses et utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service. Accompagnez-le de fraises fraîches ou d’un coulis de fruits rouges pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
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