Le cheesecake est un dessert qui séduit par sa texture crémeuse et sa simplicité de réalisation, surtout lorsqu’il est sans cuisson. Pour les amateurs de fruits, le mariage avec l’abricot offre une touche de fraîcheur inégalée. Ce dessert est idéal pour une fin de repas estivale, et sa préparation est accessible à tous, même aux plus jeunes cuisiniers en herbe.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par émietter les biscuits digestifs dans un bol. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 2
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec cette préparation, en pressant bien pour obtenir une base uniforme. Placer au réfrigérateur pour raffermir.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Faire chauffer l’eau et y dissoudre la gélatine. Ajouter ce mélange au fromage à la crème en remuant bien.
Étape 5
Monter la crème entière en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Incorporer délicatement au mélange précédent.
Étape 6
Verser cette préparation sur la base de biscuits refroidie, lisser le dessus et remettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
Étape 7
Avant de servir, étaler la confiture d’abricot sur le dessus du cheesecake. Garnir de morceaux d’abricots secs pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus fruité, vous pouvez ajouter des morceaux d’abricots secs dans la crème lors de l’étape de mélange avec le fromage à la crème.
Accord boisson
Pour accompagner ce cheesecake aux abricots, un verre de jus de pêche bien frais ou une infusion glacée à la verveine seront parfaits.
Originaire des États-Unis, le cheesecake est devenu un dessert internationalement apprécié. Sa version sans cuisson est une alternative parfaite pour les journées chaudes, où l’idée d’allumer un four peut sembler accablante.
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Comment présenter
Présentez votre cheesecake sans cuisson sur un plat de présentation à gâteau en verre ou en céramique, ce qui mettra en valeur sa texture et sa couleur. Utilisez une spatule à gâteau pour des parts nettes et précises.
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WOLMIK Lot de 3 spatules à gâteau en plastique pour pâte à pâtisserie, fondant, crème, bord de gâteau, décoration latérale, glaçage, décoration de gâteauMatériau de haute qualité : le racleur à pâte est fabriqué en plastique de haute qualité, sûr, non toxique, indestructible, difficile à casser et facile à saisir. Il a une excellente durabilité et une haute sécurité. Et peut être réutilisé longtemps. Dimensions : courbe 12 x 8,5 cm (longueur x largeur), bord droit 12 x 8 cm (longueur x largeur), dent de scie 11 x 7,5 cm (longueur x largeur) Bords arrondis tranchants, bords droits et angles : ces racleurs à pâte ont des bords courbes très tranchants et des bords étroits et des angles qui facilitent le raclage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et coupent rapidement la pâte humide et façonnent la pâte. Facile à nettoyer : les peignes à gâteau sont très faciles à nettoyer, ils peuvent être nettoyés à l’eau tiède ou lavés au lave-vaisselle, il suffit d’éviter de les laisser sécher à l’ombre après le lavage. Doté d'un trou, il est pratique de suspendre le grattoir pour le rangement. Lot de 3 pièces en 1 : le set de racleurs pour gâteaux est l'outil idéal pour décorer votre gâteau, et c'est aussi un bon assistant pour la réalisation de gâteaux faits maison de différents styles. Parfait pour décorer des biscuits faits maison ou achetés en magasin, des gâteaux en pâte à sucre et des cupcakes.4,19 €
