Le cheesecake sans cuisson aux pêches est une véritable invitation à la fraîcheur estivale. Facile à réaliser, il ne nécessite pas de passer des heures en cuisine ni d’allumer le four, ce qui en fait une option parfaite pour les journées chaudes. Ce dessert allie la douceur crémeuse du fromage à la saveur délicate des pêches, pour un résultat à la fois léger et gourmand.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par réduire les biscuits digestifs en miettes à l’aide d’un mixeur. Mélanger ces miettes avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange de biscuits et presser fermement pour créer une base compacte. Placer le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Étape 3
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Faire chauffer la crème liquide dans une petite casserole et y dissoudre la gélatine en poudre en remuant constamment. Incorporer ce mélange au fromage à la crème.
Étape 5
Verser la garniture sur la base de biscuits dans le moule à charnière. Lisser la surface avec une spatule.
Étape 6
Égoutter les pêches en conserve et les disposer harmonieusement sur le dessus du cheesecake.
Étape 7
Laisser le cheesecake reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une présentation élégante, utilisez un moule à charnière transparent ; cela permettra de voir les différentes couches du cheesecake.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert frais, optez pour un thé glacé à la pêche. Sa douceur se mariera parfaitement avec les saveurs du cheesecake.
L’info en plus
Le cheesecake est un dessert d’origine américaine, mais il a su conquérir le cœur des gourmets du monde entier. Facilement adaptable avec des fruits de saison, il se prête à toutes les envies.
