Chou rôti et sauce cacahuètes : un délice à découvrir

Name: Chou rôti à la sauce aux cacahuètes : recette savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 entier chou blanc; 150 grammes beurre de cacahuètes; 3 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe huile de sésame; 2 cuillères à soupe miel; 100 ml eau; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à café gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café piment de Cayenne; 50 grammes cacahuètes grillées non salées; sel et poivre

4.7/5 - (11 votes)

Le chou rôti à la sauce aux cacahuètes est une explosion de saveurs et de textures qui saura ravir vos papilles. Ce plat, à la fois simple et raffiné, mêle le croquant du chou rôti à la douceur onctueuse de la sauce aux cacahuètes. Idéal pour un repas convivial, il séduira les amateurs de cuisine inventive et exotique.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot patissier

plaque de cuisson

mixeur

couteau

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Coupez le chou en quatre quartiers en conservant le trognon pour maintenir les feuilles ensemble. Disposez les quartiers sur une plaque de cuisson.

Étape 2

Badigeonnez généreusement les quartiers de chou avec de l’huile de sésame. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et du gingembre en poudre.

Étape 3

Enfournez le chou pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et tendre.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la sauce aux cacahuètes. Dans un mixeur, combinez le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, l’eau et le piment de Cayenne. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Étape 5

Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Ajoutez un peu plus de piment si vous aimez les plats épicés.

Étape 6

Une fois le chou rôti, sortez-le du four et disposez les quartiers sur un plat de service.

Étape 7

Versez la sauce aux cacahuètes sur les quartiers de chou rôti. Parsemez de cacahuètes grillées pour ajouter du croquant.

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour bien mélanger tous les ingrédients. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau pour atteindre la consistance désirée.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chenin blanc apportera une belle fraîcheur qui contraste avec la richesse de la sauce aux cacahuètes.

Le chou rôti est une manière originale de redécouvrir ce légume souvent délaissé. Originaire d’Europe du Nord, le chou est riche en vitamines et en fibres. Paire parfaite avec la sauce aux cacahuètes, ce plat s’inspire de saveurs asiatiques, notamment de la cuisine thaïlandaise.

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Comment présenter

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