Citronnade à la menthe selon Alain Ducasse : recette fraîcheur

Citronnade à la menthe selon Alain Ducasse : recette fraîcheur

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rien de tel qu’une citronnade à la menthe pour se rafraîchir les chaudes journées d’été. inspirée par alain ducasse, cette boisson mêle subtilement l’acidité du citron à la fraîcheur de la menthe. simple à réaliser, elle saura ravir vos convives avec ses arômes envoûtants.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand pichet, mélangez le jus de citron et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre.

Étape 2

Ajoutez l’eau froide au mélange de citron et sucre.

Étape 3

Versez la menthe séchée et laissez infuser durant 2 à 3 minutes en écrasant légèrement avec un pilon pour libérer les arômes.

Étape 4

Filtrez la mixture pour enlever les résidus de menthe.

Étape 5

Ajoutez les glaçons dans le pichet avant de servir pour encore plus de fraîcheur.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour une touche d’élégance, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans votre citronnade avant de servir. Leur parfum délicat magnifiera la boisson.

Suggestion de boisson

Cette citronnade rafraîchissante s’accompagne parfaitement de quelques feuilles de menthe fraîche sur le bord du verre, apportant une note visuelle des plus agréables.

L’info en plus

Le saviez-vous ? la menthe est utilisée depuis l’antiquité pour ses propriétés digestives et rafraîchissantes. combinée au citron, elle devient un allié incontournable contre la chaleur estivale.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Hestia Herbs Menthe Verte Séchée Grecque 500g
    Toujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe verte, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe verte est l'une des herbes les plus populaires et les plus utilisées au monde à des fins culinaires. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser de nombreux plats, en particulier les sucreries, les salades, les fromages, les soupes, les viandes et les poissons, ainsi que les boissons. Parfaite pour aromatiser les bonbons, les gelées et les desserts grâce à sa saveur douce et mentholée. Peut être ajoutée aux plats salés comme les salades, les sauces ou les marinades pour une touche aromatique subtile. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.
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    Toujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe poivrée, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe poivrée constitue une espèce hybride de menthe, issue du croisement entre la menthe aquatique et la menthe verte. Il s'agit donc d'une plante aromatique qui peut être utilisée de différentes manières, fraîche ou séchée. Vous pouvez l'infuser dans du miel pour donner une saveur supplémentaire au thé chaud d'hiver et aux pâtisseries. La menthe poivrée peut également être utilisée pour assaisonner les salades et dans les boissons glacées. En plus de ses utilisations quotidiennes, elle peut apporter une touche de fraîcheur à une variété de plats, des douceurs telles que les desserts et les boissons aux plats salés comme les salades, les viandes et les sauces, en enrichissant à la fois le goût et l'arôme. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.
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Comment présenter

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