Le clafoutis aux cerises est un dessert français classique, idéal pour sublimer les fruits de saison. Facile à réaliser, il séduit par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Cette recette, à la portée de tous, vous promet un moment gourmand et convivial.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le sucre et une pincée de sel.
Étape 3
Ajouter les œufs au mélange de sucre et battre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Étape 4
Incorporer progressivement le beurre fondu et la vanille dans la préparation.
Étape 5
Ajouter le lait petit à petit en continuant à mélanger.
Étape 6
Beurrer un plat à four et disposer les cerises sur le fond.
Étape 7
Verser la pâte sur les cerises de manière à les recouvrir entièrement.
Étape 8
Enfourner le plat et faire cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une touche de kirsch ou de rhum dans la pâte. Cela rehaussera le goût des cerises et apportera une note subtile et parfumée à votre dessert.
Accord avec une boisson
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, un verre de cidre brut bien frais s’harmonisera parfaitement avec la douceur du dessert. Vous pouvez également opter pour un thé noir légèrement infusé, qui apportera une touche d’élégance à votre dégustation.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin, en France. Traditionnellement préparé avec des cerises, il peut également être décliné avec d’autres fruits comme les prunes, les pommes ou les poires. Ce dessert rustique et généreux est un véritable hommage aux saveurs du terroir.
Comment présenter
Présentez votre clafoutis directement dans le plat de cuisson pour un effet rustique et convivial. Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une cuillère de crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille pour une touche de gourmandise supplémentaire.
