le clafoutis aux figues et mascarpone est une variation gourmande de ce classique français, qui marie la douceur des figues séchées à la richesse du mascarpone. parfait pour un dessert d’automne réconfortant, ce clafoutis se prépare facilement et ravira les papilles des petits comme des grands.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine tamisée progressivement tout en continuant à battre.
Étape 4
Incorporez ensuite le mascarpone, le lait et l’extrait de vanille.
Étape 5
Découpez les figues séchées en petits morceaux et incorporez-les à la préparation.
Étape 6
Beurrez le moule à clafoutis et versez-y la pâte.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 8
Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez une pointe de cannelle dans votre préparation. elle rehaussera la douceur des figues et apportera une touche épicée très agréable.
Accord boisson
Ce clafoutis aux figues et mascarpone s’accordera parfaitement avec un verre de muscat, dont les notes fruitées et sucrées complètent à merveille ce dessert.
le clafoutis est un dessert traditionnel français, originaire de limousin. bien que la version originale soit réalisée avec des cerises, il se décline aujourd’hui avec de nombreux fruits, tels que les prunes, les pommes ou encore ici, les figues.
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Comment présenter
servez votre clafoutis dans un plat de présentation en céramique aux bords légèrement hauts pour maintenir le dessert. accompagnez-le de petites assiettes à dessert en porcelaine pour un service élégant.
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