Le clafoutis, ce dessert traditionnel français, se réinvente aujourd’hui avec des ingrédients salés pour étonner vos papilles. Imaginez une alliance parfaite entre la douceur des tomates cerises et le caractère de la feta, le tout enveloppé dans une pâte légère et fondante. Cette recette originale et accessible à tous saura charmer vos convives et apporter une touche d’originalité à vos repas. Prêt à transformer votre cuisine en véritable atelier de chef ? Suivez le guide !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et les œufs en poudre. Ajoutez progressivement le lait concentré en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez l’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Égouttez les tomates cerises et la feta, puis répartissez-les dans le moule à clafoutis.
Étape 5
Versez la pâte par-dessus les tomates cerises et la feta de manière homogène.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit. Vous pouvez vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une pincée de thym séché dans votre pâte. Cela apportera une touche provençale à votre clafoutis.
Accords mets et vins
Accompagnez votre clafoutis de tomates cerises et feta d’un vin rosé de Provence bien frais. Sa légèreté et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec la douceur des tomates et la salinité de la feta.
L’info en plus
Le clafoutis, originaire du Limousin, est traditionnellement un dessert sucré. Cependant, sa texture fondante et sa préparation simple se prêtent merveilleusement bien à des variations salées, pour le plus grand plaisir des gourmets.
