Le clafoutis estival aux tomates et basilic est un plat qui respire la fraîcheur et la simplicité. Ce délice culinaire, inspiré des saveurs méditerranéennes, se prépare facilement avec des ingrédients que l’on trouve aisément, tout en apportant une touche d’élégance à votre table. Ce mets est idéal pour un repas léger et savoureux, parfait pour les journées ensoleillées.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, laver et couper les tomates cerises en deux puis ciseler le basilic.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajouter la farine tamisée petit à petit en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux, puis incorporer le parmesan râpé et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 4
Huiler le moule à clafoutis avec l’huile d’olive, puis disposer les tomates cerises de manière uniforme au fond du moule.
Étape 5
Verser la préparation liquide sur les tomates et parsemer le basilic ciselé sur le dessus.
Étape 6
Enfourner pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus du clafoutis avant de servir.
Accord mets et vins
Un rosé de Provence bien frais s’accorde parfaitement avec ce clafoutis estival, apportant une légèreté et une fraîcheur qui subliment les saveurs méditerranéennes.
Originaire de la région Limousin en France, le clafoutis est traditionnellement un dessert sucré. Cette version salée revisite le plat en jouant sur les saveurs estivales des tomates et du basilic.
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Comment présenter
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