Un clafoutis gourmand aux fruits, c’est la promesse d’une douceur sucrée, facile à réaliser et irrésistible pour les papilles. C’est un délice français classique qui se prépare avec des ingrédients simples, mais qui éveille les sens par son parfum de beurre et de fruits cuits. Un dessert qui ne manquera pas de séduire petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Étape 3
Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
Étape 4
Casser les œufs dans un bol, puis séparer les jaunes des blancs.
Étape 5
Mélanger les œufs et le sucre dans un bol jusqu’à blanchissement.
Étape 6
Ajouter la farine par petites quantités au mélange œufs-sucre, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Incorporer le beurre fondu au mélange, puis bien remuer.
Étape 8
Ajouter le lait chauffé au mélange en remuant.
Étape 9
Beurrer un récipient de cuisson.
Étape 10
Disposer les pruneaux au fond du récipient beurré.
Étape 11
Verser la préparation sur les pruneaux.
Étape 12
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Étape 13
À mi-cuisson, ajouter quelques pruneaux sur le dessus qui seront visibles.
Étape 14
Saupoudrer de sucre glace après la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à soupe de vanille liquide ou une pincée de cannelle à la préparation.
Boisson suggérée
Pour accompagner ce clafoutis, un verre de cidre doux ou un thé à la vanille feront merveille.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement, il est préparé avec des cerises, mais il se décline aujourd’hui avec une variété de fruits, comme ici avec les pruneaux.
Comment servir
Servez le clafoutis tiède, directement dans le plat de cuisson. Utilisez une spatule pour découper des parts généreuses et disposez-les dans des assiettes à dessert.
