Le clafoutis aux cerises, dessert classique de la cuisine française, séduit par son onctuosité et son délicat parfum fruité. Facile à réaliser, il est parfait pour terminer un repas en douceur. Avec notre recette, découvrez comment préparer un clafoutis moelleux et savoureux qui ravira les papilles de tous vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter la farine tamisée et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer le lait, l’extrait de vanille et le sel, puis mélanger bien à l’aide d’un fouet.
Étape 5
Beurrer le moule à clafoutis et disposer les cerises au fond.
Étape 6
Verser la pâte par-dessus les cerises et lisser la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laisser tiédir avant de servir pour apprécier pleinement sa texture moelleuse.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de kirsch à la pâte avant de la verser sur les cerises.
Boisson idéale
Accompagnez votre clafoutis d’un verre de cidre doux bien frais pour sublimer le goût fruité des cerises.
L’info en plus
Le clafoutis est originaire du Limousin, une région du centre de la France. Traditionnellement, il se prépare avec des cerises entières, mais pour plus de facilité, nous utilisons ici des cerises dénoyautées en conserve.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, dans des assiettes à dessert. Pour une touche d’élégance, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace avant de le présenter à vos invités.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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