Le clafoutis salé tomate-cerise et chèvre frais est une recette qui allie simplicité et gourmandise. Facile à préparer, ce plat saura ravir vos papilles avec la fraîcheur des tomates cerises et le goût subtil du chèvre frais. Parfait pour un repas léger ou en accompagnement, ce clafoutis est une invitation à la convivialité.
20 minutes
30 à 40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Casser les œufs dans un saladier et les battre avec un fouet.
Étape 2
Ajouter le lait au mélange et bien mélanger.
Étape 3
Ajouter la farine et continuer de bien mélanger.
Étape 4
Saler et ajouter le piment d’Espelette.
Étape 5
Découper la ciboulette à l’aide d’un ciseau et l’incorporer au mélange.
Étape 6
Huiler légèrement un moule avec un peu d’huile, puis l’étaler à l’aide d’un papier absorbant.
Étape 7
Verser le mélange à clafoutis dans le moule.
Étape 8
Disposer les tomates cerises dans une passoire, les rincer et les égoutter.
Étape 9
Émietter le chèvre frais et le répartir dans le plat.
Étape 10
Disposer les tomates cerises également dans le plat.
Étape 11
Cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.
Étape 12
Vérifier la cuisson et laisser tiédir avant de servir.
Étape 13
Laisser refroidir environ 10 à 15 minutes avant de découper à l’aide d’une spatule et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus du clafoutis avant de l’enfourner.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, sublimera ce clafoutis avec ses notes fruitées.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement sucré. Cette version salée apporte une nouvelle dimension à ce classique de la cuisine française.
Astuces de présentation
Servez votre clafoutis dans des assiettes en grès pour un effet rustique. Accompagnez-le d’une salade verte fraîchement préparée pour un repas équilibré.
