La clémentine de Corse est un petit trésor sucré et juteux qui réchauffera vos journées d’hiver. Quand elle se marie avec des épices exotiques, elle devient une gourmandise irrésistible.
Imaginez un dessert où la douceur et l’acidité se rencontrent, sublimées par des fragrances épicées. Prêt à faire danser vos papilles ? Suivez notre recette simple et délicieuse !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les clémentines de corse à l’eau froide et épluchez-les soigneusement.
Étape 2
Dans une petite casserole, mélangez le jus d’orange, le miel, le sucre vanillé, les clous de girofle et le bâton de cannelle.
Étape 3
Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange frémisse, puis laissez infuser pendant 5 minutes.
Étape 4
Retirez les clous de girofle et le bâton de cannelle du mélange.
Étape 5
Versez la sauce épicée sur les clémentines épluchées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus magique, râpez un peu de zeste d’orange sur les clémentines avant de verser la sauce. cela ajoutera une nouvelle dimension de saveur et de couleur. de plus, vous pouvez utiliser un moulin à épices pour bien moudre les clous de girofle et intensifier leur arôme.Accords mets et vins
Accompagnez ce dessert d’un thé chai aux épices pour renforcer la palette de saveurs épicées. si vous préférez le vin, un muscat de rivesaltes se mariera parfaitement avec la douceur des clémentines.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des saveurs méditerranéennes et met en avant le mariage parfait entre les agrumes et les épices. en plus d’être savoureux, il est peu calorique et riche en vitamine C.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Conquête des Saveurs Clous de Girofle 40 gConditionné en France Epice entière Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,56 €
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Alpi Nature Clou de Girofle 125g, Clous de Girofle Entiers Séchés, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: Les clous de girofle ajoutent une saveur chaude, sucrée et légèrement épicée aux viandes, ragoûts, soupes et desserts. Ils sont couramment utilisés dans les mélanges d'épices, les marinades et les boissons comme le vin chaud ou le thé chai. Goût authentique: Nos clous de girofle sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
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Cannelle tuyau 65 grCet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.2,49 €
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Dani - Cannelle Bâtons 150 grUtilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur7,73 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez les clémentines dans des coupelles transparentes en verre pour mettre en valeur la couleur éclatante du fruit et de la sauce. utilisez des cuillères à dessert argentées pour une touche d’élégance.
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