La salade de pommes de terre nouvelle est un incontournable des déjeuners d’été. Facile à préparer, elle allie fraîcheur et saveurs délicates. Que vous soyez en famille ou entre amis, cette recette vous promet un moment convivial autour d’un plat simple mais savoureux.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les pommes de terre nouvelles sous l’eau claire pour retirer toute trace de terre.
Étape 2
Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Y plonger les pommes de terre et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant dans un saladier l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, les câpres, le sel et le poivre.
Étape 4
Égoutter les pommes de terre cuites à l’aide d’une passoire et les laisser tiédir.
Étape 5
Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne, selon votre préférence.
Étape 6
Ajouter les morceaux de pommes de terre dans le saladier contenant la vinaigrette. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois pour bien enrober les pommes de terre de sauce.
Étape 7
Laisser reposer la salade à température ambiante pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour apporter une note de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette finement ciselée.
Accords mets et vins
Cette salade de pommes de terre s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Cette salade de pommes de terre est parfaite pour les pique-niques et barbecues d’été. Elle peut également être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
