La compote de figues épicée est une préparation culinaire qui sublime vos plats salés en y apportant une touche sucrée et parfumée. Cette recette simple, mais raffinée, est idéale pour accompagner des viandes, des terrines ou des fromages. Découvrez comment réaliser cette compote délicieuse chez vous, avec des ingrédients faciles à trouver en ligne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez les figues séchées, le sucre roux, le miel, la cannelle moulue, le gingembre moulu et le poivre de Sichuan.
Étape 2
Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et l’eau.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Lorsque les figues sont bien tendres et le liquide réduit, retirez la casserole du feu.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la préparation en une compote lisse et homogène.
Étape 6
Laissez refroidir la compote avant de la transférer dans un bocal hermétique.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une étoile de badiane lors de la cuisson. Retirez-la avant de mixer la compote.
Accords mets et vins
Un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, se mariera parfaitement avec cette compote de figues épicée.
L’info en plus
Originaire des régions méditerranéennes, la figue est un fruit apprécié depuis l’antiquité pour sa douceur et ses bienfaits nutritionnels. En compote, elle se prête merveilleusement à des associations surprenantes avec des plats salés.
