Confiture de cerises irlandaises, orange et chia : une recette savoureuse

Confiture de cerises irlandaises, orange et chia : une recette savoureuse

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La confiture de cerises irlandaises, orange et chia est une création originale qui marie à merveille le goût sucré et acidulé des fruits avec le croquant subtil des graines de chia. Cette recette simple et rapide à préparer vous permettra de réaliser une confiture maison qui ravira les papilles de toute la famille. Sans utiliser d’ingrédients frais, elle est idéale pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs sans quitter leur cuisine.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réhydrater les cerises irlandaises en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant environ 15 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement.

Étape 2

Dans une casserole, mélangez les cerises réhydratées, le zeste d’orange séché, le sucre de canne et l’eau. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.

Étape 3

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Utilisez un mixeur pour réduire la préparation en une purée lisse.

Étape 4

Ajoutez les graines de chia à la préparation. Mélangez bien et laissez la confiture épaissir pendant 5 minutes supplémentaires.

Étape 5

Vérifiez la température de la confiture à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Elle doit atteindre environ 105°C pour être à la bonne consistance. Retirez du feu et laissez refroidir avant de verser dans des pots stérilisés.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, passez la confiture au tamis avant de la mettre en pots. Cela enlèvera les éventuels morceaux restants.

Boisson recommandée

Accompagnez cette confiture d’une tasse de thé noir aux agrumes pour intensifier les notes fruitées.

L’info en plus

Le chia est une plante originaire du Mexique. Ses graines sont riches en fibres et en oméga-3, ce qui en fait un excellent allié pour la santé.

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Comment présenter

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