La confiture de figues et noix est une douceur qui enchante les papilles et réchauffe les cœurs. C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de gourmandise à leur petit-déjeuner ou goûter. Avec des ingrédients simples, elle se prépare facilement chez soi.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les figues séchées avec le sucre cristal et laissez-les macérer pendant au moins une heure. Cela permet aux figues de s’imprégner du sucre et de libérer leur jus.
Étape 2
Versez l’eau dans une casserole et ajoutez le mélange de figues et de sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.
Étape 3
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole.
Étape 4
Ajoutez les noix concassées et le jus de citron. Mélangez bien et laissez cuire encore 15 minutes.
Étape 5
Vérifiez la consistance en déposant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, la confiture est prête.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, passez la confiture au mixeur avant d’ajouter les noix. Cette étape est facultative mais elle permet d’obtenir une confiture plus homogène.
Thé noir
Un thé noir aux arômes puissants accompagne parfaitement la douceur fruitée de la confiture de figues et noix. Cette association ravira les amateurs de saveurs riches et rondes.
L’info en plus
La figue est un fruit ancien, cultivé depuis des millénaires en Méditerranée. Elle est souvent associée à l’abondance et à la fertilité.
