La confiture de fraises légère en sucre est un incontournable des petits-déjeuners et goûters. Préparer cette confiture chez soi permet de contrôler la quantité de sucre tout en garantissant une saveur authentique et naturelle. Découvrez comment réaliser facilement cette douceur fruitée en suivant notre guide étape par étape.
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10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Stérilisez les bocaux et les couvercles en utilisant un lave-vaisselle à la température maximum ou en les faisant bouillir. Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux, puis placez-les dans une passoire pour les égoutter.
Étape 2
Dans une grande casserole, combinez les fraises, le sucre et le sachet de pectine. Portez le mélange à ébullition en remuant de temps en temps.
Étape 3
Une fois l’ébullition atteinte, continuez à cuire pendant 5 à 6 minutes tout en remuant constamment. Lorsque la préparation commence à épaissir, retirez la casserole du feu et continuez de mélanger pendant une minute supplémentaire.
Étape 4
Versez immédiatement la confiture dans les pots stérilisés, en les remplissant bien. Vissez les couvercles, retournez les pots pour créer un vide d’air et laissez-les refroidir complètement.
Étape 5
Une fois refroidis, retournez les pots à l’endroit et, si nécessaire, tapez pour faire descendre la confiture. Collez une étiquette sur chaque pot pour indiquer la date de préparation et le contenu.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer les fraises au mixeur avant de les cuire. De plus, ajouter une cuillère à café de jus de citron peut aider à préserver la couleur vive de la confiture.
Suggestion de boisson
Un thé noir aux agrumes se marie parfaitement avec la confiture de fraises, rehaussant les saveurs fruitées tout en apportant une touche d’acidité.
L’info en plus
La confiture de fraises est une recette traditionnelle qui remonte à plusieurs siècles. Facile à préparer, elle permet de profiter des saveurs estivales tout au long de l’année.
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Comment présenter
Pour une touche d’élégance, servez la confiture dans de petits pots en verre individuels lors d’un brunch. Accompagnez-la de pain frais ou de scones chauds pour un moment gourmand.
