Confiture fraises vanille et pignons de pin : recette gourmande

Confiture fraises vanille et pignons de pin : recette gourmande

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La confiture de fraises vanille et pignons de pin est une véritable invitation à la gourmandise. Parfaite pour agrémenter vos petits-déjeuners et goûters, elle saura ravir les papilles par ses notes sucrées, tout en apportant une touche croquante grâce aux pignons de pin. Suivez cette recette simple et savoureuse qui vous transportera dès la première cuillerée dans un univers de saveurs envoûtantes.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, mélangez le sucre, l’extrait de vanille et les fraises (non incluses dans les ingrédients) que vous aurez préalablement légèrement écrasées pour libérer leur jus.

Étape 2

Portez le mélange à ébullition tout en remuant constamment, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

Étape 3

Ajoutez les pignons de pin et le citron confit finement haché dans la confiture et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

Étape 4

Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle fige immédiatement, votre confiture est prête.

Étape 5

Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, fermez-les et retournez-les pour assurer la stérilisation durant le refroidissement.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer un coup de mixeur plongeant dans la confiture avant d’ajouter les pignons de pin, mais veillez à ne pas broyer ces derniers afin de conserver le croquant.

Thé à la vanille

Servez cette confiture avec un thé à la vanille pour accentuer les saveurs délicates de la vanille présente dans la confiture.

L’info en plus

La confiture de fraises est un classique revisité ici avec l’ajout de vanille et de pignons de pin qui lui confèrent une richesse gustative et une texture unique. La vanille apporte douceur tandis que les pignons de pin ajoutent un contraste croquant, rendant chaque bouchée captivante.

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Comment présenter

Disposez la confiture dans un joli pot de présentation avec couvercle transparent. Vous pouvez aussi la servir dans un plateau de présentation à confitures en porcelaine pour une touche d’élégance.

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